टनकपुर- चन्दनी आदर्श समूह की महिलाओं द्वारा ककड़ी व दाल से बनी बड़ी बनाने का प्रशिक्षण लिया गया । प्रशिक्षण लेने के बाद दाल और ककड़ी से बनी बड़ी को स्वरोजगार के तहत बाजारों में उतारा जाएगा जिससे महिलाओं की आमदनी बढ़ेगी।दाल और ककड़ी की बड़ी का प्रयोग बहुत घरों में किया जाता है ।मगर कई महिलाओं को बड़ी बनाने के बारे में जानकारी नहीं होती है। इसी विषय पर आज दिनांक 7 सितंबर 2022 को ग्राम सभा चन्दनी में आदर्श समूह के द्वारा स्वावलंबन की भावना को उजागर करते हुए महिलाओं ने दाल की बड़ी बनाने का प्रशिक्षण लिया। इसमें मुख्य प्रशिक्षक श्रीमती भूमि पाल ने समूह की महिलाओं को ककड़ी और दाल की बड़ी बनाने के गुर सिखाए। साथ ही उन्होंने कहा कि इस प्रकार से एक छोटी पहल करके हम स्वावलंबी हो सकते हैं। तथा महिलाओं को आत्मनिर्भर बना सकते हैं। यह कार्य निरंतर जारी रहेगा। इसमें समूह की अध्यक्ष श्रीमती नीमा बिष्ट ने कहा कि हमने पूर्ण रूप से घरेलू नुस्खा अपनाया जिसमे सिलबट्टे इत्यादि का यूज करके सामग्री तैयार की। अक्सर यह बड़ी महिलाएं घरों में अपने सेवन के लिए बनाती हैं और जिसको काफी लंबे समय तक सहेजा जा सकता है। प्रशिक्षण लेकर अन्य महिलाएं भी इस गुर सीख सकती है।इस बड़ी का स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है ।इस प्रशिक्षण के दौरान सचिव ममता, कोषाध्यक्ष भारती सहित सीता, आशा, अंजू, उषा ,कमला, नीरू आदि महिलाएं मौजूद रही।
